2019-07-13 10:49:00 热度:

哪些蔬菜吃着抗癌防癌最好

蔬菜对我们的身体有好处,具有一定的防癌抗癌作用,已经是很多人都清楚的。不过,蔬菜这么多,想要防癌抗癌,该怎么吃才好,又是一个问题。在这里,我们总结了三类蔬菜,可供大家去选择,因为它们算是餐桌上的防癌明星菜,平时可以多吃。

芸薹属类蔬菜

这类蔬菜有西蓝花、卷心菜、花菜、大白菜、小白菜、荠菜、油菜等。

例如:西蓝花的抗癌作用主要是因为,含有硫代葡萄糖苷,这种物质会被西蓝花含有的一种酶分解,转化为能够杀死癌细胞能力的萝卜硫素。

萝卜属类蔬菜

这类蔬菜有各类萝卜,像青萝卜、白萝卜、胡萝卜、水萝卜、心里美萝卜等。

例如:白萝卜中含有芥子油,可以和多种酶作用,形成具有辛辣味道的抗癌成分。味道越辣的白萝卜,这种抗癌成分越多,抗癌防癌的作用也越好。另外,白萝卜中海油粗纤维,能够刺激胃肠道蠕动,促进排便,起到预防结肠癌和直肠癌的作用。

菌类蔬菜

这类蔬菜有各类菌类,例如香菇、海鲜菇、冬菇、茶树菇等。

例如:香菇中含有的某种酶成分,可以提高机体抑制癌细胞的能力。其实不仅仅是香菇,整个菌类都具有抗癌的能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质,能够促进抗体的形成,让机体对癌细胞产生免疫力,从而抑制癌细胞的生长。

除了吃这些蔬菜之外,在做沙拉时还可以添加一些芥末,因为芥末是芥菜的种子,能够抑制引发癌症物质的生长繁殖。

最好哪些蔬菜抗癌防癌

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