2019-08-10 20:54:37 热度:

茴香吃法功效与作用及禁忌:健胃助消化、驱寒暖胃、安神助眠、消炎抗菌

闷热又潮湿的8月,很多人胃口本来就不好。偶尔多来几口冰西瓜、冷饮冰棍,脾胃更受伤!

说到养胃,很多人第一反应就是小米粥。

不过,小编今天要给大家介绍的“养胃高手”,是一种绿叶菜,想必北方的朋友们都不陌生~

不卖关子了,它就是茴香

比小米粥还养胃,这个季节最该吃

茴香养胃,体现在这两方面:

1、健胃助消化

 

茴香含有大量茴香油。这种物质能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有助消化的作用。

 

而且,茴香油还能止痛止呕,胃部不适,吃茴香可以缓解。

 

 

2、驱寒暖胃

 

茴香还有个特别之处:别的蔬菜多属凉性,而茴香是温性的,能暖胃、驱散寒气。

 

有的人可能不解:天这么热,怎么还要驱寒暖胃?

 

这是因为,夏天人的阳气浮于体表,脾胃本就容易虚寒;加上不少人贪凉,爱吹空调、吃生冷食物,寒气极易入侵。

 

而脾胃一旦受寒,食欲差、腹痛腹泻等毛病随之而来,还会阻碍体内湿气的排出。

 

所以,夏天吃点茴香温养脾胃,再合适不过了~

 

 

除了养胃,茴香还有不少好处:

 

补肾温阳

 

寒邪不仅伤脾胃,也伤了肾的阳气。

 

从中医的角度看,有些人冬天手脚冰凉、爱生病,可能就是因为夏天受寒、肾阳耗损,以致秋冬不能抵御病邪。

 

茴香能“补命门不足”、“暖丹田”,也就是说它能温补肾阳。这个季节吃,可以为秋冬身体打个好底子。

 

 

安神助眠

 

茴香含有茴香醇、茴香醚等挥发油物质,有一定的镇静、安神、助眠的作用。古代医书中,就有用茴香治疗失眠的验方。

 

消炎抗菌

 

夏天高温潮湿,食物易变质,经常有人吃坏了肚子,适当多吃点茴香可以预防。

 

茴香中的茴香醚,对大肠杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用,能防腹泻,还能促进炎症及溃疡愈合、缓解脚气。

 

 

 

5种花样吃法,香味无敌

 

茴香有股独特的香味。之所以叫“茴香”,是因为它能“除肉中臭气,使之重新添香”,所以,茴香很适合搭配肉、蛋吃,去腥解腻又消食。

 

下面,小编就给大家介绍几种茴香的花样吃法↓↓↓

 

1、做馅料

 

说到茴香,很多人最先想到的就是茴香饺子,把茴香剁碎了、和着肉泥做成包子、饺子馅,香而不腻~

 

 

2、炒着吃

 

茴香可以搭配鸡蛋、荷兰豆、肉类或虾仁,一起炒食。

 

茴香虾仁炒鸡蛋

做法:

将茴香洗净切碎,打入4颗鸡蛋,放入洗净的小虾仁,放适量盐、黑胡椒、鸡精,混合均匀。

锅中放油,大火烧热,(可以放入小米椒炝锅),倒入混合好的蛋液,中大火炒熟即可。

 

3、做汤

 

煮汤炖汤时扔一把茴香,做法简单又美味。

 

茴香豆腐汤

做法:茴香切成段入锅,加适量水、1汤匙油、1小匙盐,茴香煮至快熟时加入内酯豆腐即可。

 

4、煎饼

 

茴香焯水切末,和上面糊,可以煎成香喷喷的鸡蛋饼。

 

茴香鸡蛋饼

做法:茴香菜切碎备用,加入鸡蛋、虾皮、盐等搅拌均匀。放入少量面粉搅拌,面粉稀一些较好。平底锅加油,倒入面糊小火两面煎熟即可。

 

5、拌着吃

 

茴香拌着吃,清爽又开胃,很适合炎热的夏天。

 

杏仁拌茴香

做法:将甜杏仁用沸水煮上10分钟左右,茴香切碎备用。将杏仁与茴香以2:1的比例,放入酱油和醋拌匀即可。

 

除了叶子,果实也是宝

 

茴香的果实称为小茴香,能入药,有温肾暖肝、行气止痛、和胃的作用,内服外用都可以——

 

1、煎汤

 

如遇胃寒腹痛、肾虚腰痛,可用小茴香3~6克煎水服用,能缓解疼痛。

 

注意:阴虚火旺者不宜食用小茴香。

 

 

2、热敷

 

夏天因为吹空调、喝冷饮引起腹痛时,可以用食盐+小茴香热敷。

 

做法:取八角31克、小茴香16克,捣碎,加入粗盐1碗(约450克)。

将上述药料一同放入锅中炒热后,放入布袋内,用毛巾包裹后趁热熨贴胃部和背部。

 

作用:可缓解胃部痉挛,起到通顺胃气的作用。

 

3、做香囊

 

助眠安神小香囊

做法:抓一把小茴香放入香囊,然后再倒入小茴香一半量的食盐,封好口之后摇摇匀就可以了。夜里睡觉,可以把它放在枕边,有助眠的作用。

健脾理气小香囊

做法:焦三仙(炒焦的麦芽、山楂和神曲)15克,紫苏5克,藿香5克,小茴香8克,干姜10克。以上数味,按比例混合后研磨成粉末。粉末越细致,透香效果越好,但失香也会更快,可自行权衡。

 

Tips:

香囊的形状多样,可根据个人喜好进行缝制,或购买半成品的布囊。为确保香囊不漏洒,布囊应有里、外两层,里层宜选择密软的高织棉布等布料。

 

吃茴香前,3个禁忌必须知道

 

1、茴香味辛性温,所以阴虚火旺的人不适合吃。

 

2、过敏体质慎吃茴香。

 

茴香可引起植物日光性皮炎,皮肤对光过敏的特殊体质人群,应尽量避免食用和接触茴香。

 

食用茴香后,如果出现皮肤瘙痒、灼热等不适,应尽快就医。

 

 

而普通人皮肤受伤、伤口还未愈合时,最好也别吃茴香,否则不利于伤口康复。

 

3、短时间内不宜大量食用小茴香,每人每天10克为上限,否则会损伤视力。

功效与作用作用及禁忌茴香吃法健胃助消化驱寒暖胃安神助眠消炎抗菌

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