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端午节养生:乌龙板栗鲜肉粽养胃补肾,促肠胃消化

元代陈元靓《岁时广记》云:“京师市尘人,以五月初一为端一,初二为端二,数以至五谓之端五。”

 

己亥年五月初五

端午节

浣溪沙·端午 

作者: 苏轼  

轻汗微微透碧纨,明朝端午浴芳兰。 

流香涨腻满晴川。 

彩线轻缠红玉臂,小符斜挂绿云鬟。 

佳人相见一千年。 

本期精选药膳【乌龙板栗鲜肉粽】

 

【原料】

栗子、梅花肉、干香菇、糯米、乌龙茶、酱油、糖、蚝油、盐、白胡椒粉、粽叶。

 

【制作过程】

将梅花肉切成3-4厘米宽的方块,大容器内倒入酱油,糖,蚝油,盐,白胡椒粉和适量水,搅拌均匀。将切好的肉块泡在调料中浸泡一夜。

将栗子剥皮洗净。干香菇泡水,一切为二。

糯米洗净后加入清水,水没过表面即可,然后浸泡6小时。

将粽叶洗净后包入栗子、香菇、梅花肉各一个、糯米适量,包成粽子,蒸熟即可,可与乌龙茶服食。

 

【功效】

养胃补肾,促肠胃消化。

 

端午由来

 

相传,在春秋时期,楚怀王有一位大臣为屈原。他倡导举贤授能,富国强兵,力主联齐抗秦,却遭到贵族子兰等人的强烈反对,屈原遭馋去职,被赶出都城,流放到沅、湘流域。

 

 

公元前278年,秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略,心如刀割,但是始终不忍舍弃自己的祖国,于是在五月五日,写下了绝笔作《怀沙》之后,抱石投汨罗江身死,以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。

 

屈原死后,楚国百姓哀痛异常,纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫拿出为屈原准备的饭团等食物,丢进江里,说是让鱼龙虾蟹吃饱了,就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里,说是要药晕蛟龙水兽,以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食,人们想出用楝树叶包饭,外缠彩丝,发展成粽子。

 

在每年的五月初五,就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗。以此来纪念爱国诗人屈原。

 

 

 

 

端午习俗

 

过端午节,是中国人两千多年来的传统习惯,由于地域广大,民族众多,加上许多故事传说,不仅产生了众多相异的节名,而且各地也有着不尽相同的习俗。

 

其内容主要有:"女儿回娘家,挂钟馗像,迎鬼船、躲午,帖午叶符,悬挂菖蒲、艾草,游百病,佩香囊,备牲醴,赛龙舟,放风筝,比武,击球,荡秋千,给小孩洗苦草麦药澡,涂雄黄,饮用雄黄酒、菖蒲酒,吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等等。"

 

 

本来是夏季的一个驱除瘟疫的季度,从这一天必不可少的祛病防疫活动,逐渐演变为吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲蒿草、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒。从春秋战国至今,端午节已在民间传承两千多年。端午节的由来说法甚多,各地过法虽不尽相同,但包粽子、划龙船是普遍习俗。

这一天,糯米终于等到了糯叶的拥抱。

端午节养生乌龙板栗鲜肉粽养胃补肾促肠胃消化

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