2019-07-20 21:57:40 热度:

老年人开胃健脾的食疗方法

老年人的消化系统随着年龄的增加而发生一系列的退行性变化。老年人口腔粘膜变薄,舌乳头、舌肌萎缩,舌体变小,运动性能减退。

 

胃液分泌量在40~50岁时急骤下降到年轻时的1/5,以后就趋渐稳定。老年人对多种营养物质吸收不佳。如对葡萄糖、果糖和脂肪吸收变慢。对钙、铁、维生素A等吸收也减弱。

随着年龄的增长,老年人消化道分泌能力减弱,游离酸与总酸分泌也减少,胃粘膜血流量改变,加上易患缺铁性盆血,这就导致胃粘膜更新率减慢,免疫监护功能低下,出现各种自身抗体因素,因而易患胃炎。

 

 

据统计70岁以上的人,患慢性胃炎者可达总人数的80~90%,患萎缩性胃炎者可达总人数的70%以上。

 

老年人的消化功能减弱,饮食原则是少食多餐,细嚼慢咽,食物的性质应易于消化,便于咀嚼,含渣较少,营养丰富。按时用餐,避免暴饮暴食。进餐时要保持心情舒畅愉快。

 

下面介绍一些食养方

 

 

 

曲米粥

 

 

【组成】

神曲10~15克,粳米100克。

 

【功效】

健脾胃,助消化。治疗消化不良、食积难消、嗳腐吞酸等症。

 

【用法用量】

先将神曲捣碎为末,加水煎取汤汁后去渣。再入粳米一同熬至成粥。趁温热食用,连服2~3天,每日1次。

 

【注意事项】

此粥不宜煮焦。

 

 

 

山药粥

 

 

【组成】

山药30克,糯米50克,白砂糖适量。

 

【功效】

健脾养胃,补肺益肾。主治脾胃气虚所致的形体瘦弱、食欲不振、消化不良、便溏久泻。

 

【用法用量】

先将山药刮去外皮,切片晒干,与糯米同置砂锅内,加水用文火煮至粥开汁稠,以表面有粥油为度,后放入砂糖。每日早、晚温热服食。

 

【注意事项】

山药煮粥不宜炒用。

 

 

 

大枣粥

 

 

【组成】

大枣10~15枚,粳米50~100克,白砂糖适量。

 

【功效】

补益脾胃,养血安神。主治脾胃气虚所致的倦怠乏力、形体消瘦、不思饮食、便溏腹泻。

 

【用法用量】

先将大枣洗干净,并用水浸泡15分钟左右。后与粳米同置砂锅内,加水用文火煮至微滚至沸腾,见粳米成开花米仁,表面有粥油形成即可。临食时加入白糖。每日早、晚温热服食。

 

【注意事项】

平素咳喘痰多、胸闷腹胀、舌苔厚腻之疾痰盛者及糖尿病的急性期均不宜食用。

 

 

 

山楂粥

 

【组成】

山楂30~40克,粳米50~80克,白糖适量。

 

【功效】

补脾开胃,化滞消积,活血化瘀。主治食积停滞、内积不消所致的胃脘饱胀、腹痛便泻、消化不良。

 

【用法用量】

先将山楂炒至棕黄色,加温水浸泡片刻,煎取浓汁约150毫升,与粳米和合。再加水400毫升左右,以文火煮粥,至米花汤稠为度。后再加白糖。每日早、晚作点心温热服用,7~10天为1疗程。

 

【注意事项】

山楂粥酸甜,不宜空腹食。

 

 

 

鸡内金粥

 

 

【组成】

鸡内金粉5~6克,粳米80~100克,白砂糖适量。

 

【功效】

健脾胃,助消化,止遗尿,化结石。主治脾胃气虚,运化失常所致的不思饮食、消化不良、脘腹饱胀。

 

【用法用量】

先将鸡内金用文火培炒至黄褐色,研成细粉备用。后将粳米入砂锅加水,煮至米开花至汤未稠时,调入鸡内金粉,稍煮至粥稠时停火,再放入白糖。每日早、晚温热服食。

 

【注意事项】

鸡内金煮粥入锅后,不宜久熬。一般和入粥中,稍煮一、二沸即可。

食疗方法老年人开胃健脾

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    材料 独角金5g 谷芽6g 麦芽6g 蜜枣1颗 生姜2片 瘦肉100g (10个月以上,对以上食材无过敏者宝宝食用) 功效 : 清热解毒,消积化滞 禁忌: 孕妇禁用,脾胃虚寒者慎食 步骤 瘦肉洗净,放姜飞水,再用清水洗干净即可入锅 所有材料放入锅内,大火煮开转小火熬45分钟即可饮用 食材分析 独脚金 独脚金,分布于云南、贵州、广西、广东、湖南、台湾等地。含独脚金醇、木犀草素一3,4一二甲醚、木犀草素一7,3,4.三甲醚、金合...
  • 经常吃火龙果,预防便秘、抗衰老,可吃火龙果后为何会“便血”?
    近年来,火龙果逐渐成为一种常见的水果,基本上在每个水果摊上都有发现。火龙果不仅美味而且便宜。最重要的是它的营养价值也很高。人们还说每天都有一个火龙果,让疾病远离我。 那么,龙果真的如此强大吗?让我在下面谈谈它。 大多数人不知道火龙果的果实含有独特的粘液,包括植物蛋白,它对胃壁有一定的保护作用。 另一方面,火龙果富含膳食纤维,果实中粗纤维含量为1.21克/100克,水溶性膳食纤维含量...