2019-07-26 12:34:52 热度:

紫苏叶的功效与作用及禁忌:养胃通便、解暑生津!

近来天气炎热、暑气重,让人浑身不舒服,脾胃也跟着出毛病,小编最近就经常胃口不好、消化不良。

其实,遇到这些问题,用一种叶子泡水喝,能帮上大忙。而且这种叶子居家就能种,非常常见~

不卖关子了,它就是紫苏叶

理气和胃、止咳通便,通身是宝

中医认为,紫苏“主下气,除寒中”,明代李时珍说“或盐及梅卤作菹食甚香,夏月作熟汤饮之”,所以它既可入药,也可入膳。 

 

1. 煮水泡水

 

用紫苏泡水喝,能预防感冒,润肠通便,缓解胸腹胀满等症。

 

养生推荐:紫苏茶

 

取紫苏叶6克洗净沥水,放入杯中加开水冲泡,加适量白糖即可。

养生推荐:紫苏生姜水

 

取鲜紫苏叶10~15克,洗净备用。切生姜3~5片,放2碗水用文火煎成1碗水后,放紫苏叶,再继续煎煮2~3分钟即可。 

 

作用:适用于风寒咳喘(咳嗽,痰白而稀,恶寒发热,无汗,头痛身痛,鼻塞流清涕,舌苔白)。

 

夏季煮梅子汤,掺几片紫苏,生津解渴,还能散暑下气,酸甜可口,清香怡人。 

 

 

 

2.煮粥

 

紫苏也可煮粥,特别适合感冒风寒,咳嗽、胸闷不适者食用。

 

养生推荐:紫苏粥 

 

紫苏叶15克,洗净沥干,切丝备用。粳米100克,洗净稍浸,煮成稀粥。粥成后,加入紫苏叶沸煮片刻即成。 

 

喜淡,可直接食用。喜咸,可放适量盐佐味。喜甜,则可在最后调入红糖,融化搅匀后收火。

 

3.作佐料

 

紫苏用作佐料,可去腥、提味,尤其适合与水产类搭配。

 

炒田螺、煮鱼虾蟹时,可以放几片紫苏叶。

 

一方面,紫苏叶具有芳香气味,能增鲜提味;

 

另一方面,它可以解过食鱼、虾、蟹所致的不适。相传华佗就曾用紫苏煎汤,治好了过食螃蟹造成的腹痛。 

 

 

除了叶子,紫苏梗和籽也可入药,可谓通身是宝。 

 

《药典》(2015年版)载其叶“解表散寒,行气和胃”,其梗“理气宽中,止痛,安胎”,其籽“降气化痰,止咳平喘,润肠通便”。

 

紫苏的梗,可以用来煎水喝,能去水肿、解胸闷、安胎;也可以用来泡脚,能治咳嗽气喘。

 

紫苏的种子压榨成油,就成了苏子油。用来炒鸡蛋,可以养肝护肝;用来拌酸奶,可以清肠通便。

 

阳台种一盆,美观又实用

 

紫苏的植株,呈紫色、紫绿色或绿色,叶色渐变且正反面不同,有特殊芳香。

 

夏季开花,花呈淡红或白,簇成尾巴似的长条,虽小亦可爱。好用又好看,居家绿化最合适不过。 

 

 

1. 播种法

 

紫苏的种子,可自行购买,或秋天采收紫苏子晒干,幼苗可从野外挖取或从一些市场购得。 

 

播种时,种子先用清水浸泡4小时,然后均匀洒在土上,覆土浅埋,放在有阳光的地方(应避免直射),及时浇水、喷洒土面,保持盆土湿润,但注意不能积水。 

 通常,种子1~2周可发芽,再长上1个月左右,就分盆移植,留出更多生长空间。 

 

2.扦插法

 

新手更推荐剪枝扦插。

 

剪取约10厘米的强壮枝段,剪除老叶、留下嫩叶,叶片较大的可剪半。将处理好的枝叶插入盆土1~2厘米,定期浇水,避免阳光直射,一周左右就能成活。 

 

种成枝繁叶茂之时,随采随用。秋季落花结子,来年还可继续播种。

功效与作用作用及禁忌紫苏叶养胃通便解暑生津

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