2019-08-01 23:31:33 热度:

无糖饮料真的无糖吗?对我们肠道细菌会怎样?

随着越来越多的人了解到“糖”的本来面目后,越来越多的年轻人开始注意起了日常含糖饮料及果汁中的含糖量。许多奶茶店也会增加“半糖,无糖,全糖”的选项供消费者选择,甚至两大饮料巨头公司纷纷推出了“零卡”无糖饮料。这些所谓的0卡饮料是否健康呢?

零度的可口可乐以及百事可乐,到芬达及雪碧,越来越多的碳酸饮料均已推出零卡的“无糖版本”,此外,目前已经推出了第三代无糖可乐,宣称除了不含糖外,还含有5%的膳食纤维,同期含有纤维的雪碧也引入国内。这些饮品之所以会孕育而生,还是因为人们对甜食有着天生的渴望,为了满足味蕾,这些所谓的“无糖”饮料才被研发出来。

 

 

所谓“无糖”,并不是不甜,只是把通常添加到食物里的蔗糖、麦芽糖等,换成了甜味剂,口感一样好,甚至更美味。这些甜味剂,又被称为“代糖”,大都是人造甜味剂(如阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖等),它们热量低,甚至无热量,因此对于坚信“热量差”减肥的人来说,无糖饮料理论上对瘦身似乎有独特的优势,同时对血糖影响颇小,所以饱受大家欢迎。然而看似既能满足味蕾,又不必担心发胖的无糖饮料,真的对我们的身体来说有益无害吗?

 

 

目前,无糖饮料所添加的代糖主要以阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜为主。这些充满甜味且热量极低的物质不是天然存在的,而是在实验室里通过化学加工得来的,而且成本通常不高,所以无糖饮料并不会增加食品生产商的成本,因此无糖饮料才频繁出现在我们的视野中。这些人造代糖,之所以会甜,是因为它们会和味蕾的甜味受体结合,把信号传送给了大脑,大脑就误以为吃到了糖,从而产生甜的味觉。这如同欺骗一样,大脑以为吃到了食物,但实际上几乎没有热量摄入,时间长了就会让大脑麻木,大脑感受甜味的阈值(临界点)无形中就会被提高。这意味着,你会比之前更加偏爱有甜味的食物,会吃更多的富含人造甜味剂的,甚至含普通糖多的,营养少的食品,陷入一个可怕的深渊。

 

同时,摄入缺少营养的食物,我们的肠道菌群就会失衡。其中需要纤维、维生素供给的细菌就会减少甚至死亡。代糖对于大脑是一种欺骗,但对肠道而言却是实打实的“受罪”。有研究显示,人造甜味剂,由于其特殊构成,可能会改变肠道微生物群,(一些化学添加剂也有同样的问题)并成为一些消化困扰和症状的主要原因。

 

 

在对动物的粪便研究中发现,阿斯巴甜容易导致肠道细菌增加,包括大肠杆菌,沙门氏菌等。在2014年发布的一项研究中,研究人员给老鼠提供了含有3种最常见的人造甜味剂(阿斯巴甜,三氯蔗糖和糖精)的水,同时给予其他老鼠纯净水,以及加蔗糖或者葡萄糖的水。结果惊人的发现:摄入人造甜味剂的小鼠,产生了葡萄糖不耐症,而摄入普通糖水和纯净水的小鼠,没有发现葡萄糖不耐症。出现这样的试验结果,无疑让研究人员困惑,理论上人造甜味剂对血糖无刺激,并且没有热量,为什么还会引发葡萄糖不耐症?他们于是猜测这可能跟肠道微生物群的变化有关,为了证实这一猜测,研究人员给这些小鼠吃了抗生素,它们的葡萄糖耐受度恢复如初,这表明确实是肠道出现炎症。

 

 

因此,当我们想吃甜食时,尽量还是不要选择这种人工代糖饮料。

无糖饮料真的无糖吗肠道细菌

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