2019-08-08 13:14:03 热度:

煮绿豆加点它,气血双补、清热加倍,还能润肠!补虚又消暑

虽然夏天已经悄悄走了一半,还是想问大家个问题:

一说到夏天,你脑海中会马上浮现什么?

是教室头顶“咯吱咯吱”的风扇;是被烈日烤焦的泊油马路;是那树荫下的蝉鸣声;还是池塘里呱呱叫的小青蛙......

其实,对很多人而言,一碗冰冰凉凉的绿豆沙,就是夏天的象征~

 

不过,光煮绿豆多单调啊,加点“料”,不仅美味可口,而且养生作用翻倍!

 

煮绿豆加一物,清热加倍,气血双补!

 

1加莲子:清热加倍、养心益肾

 

早在明清,人们就有在三伏天吃莲子解暑的习惯。

 

《清稗类钞》说,“京师夏日……鲜莲子之类,杂置小冰块于中”宴客。

 

具体来说,莲子能解热祛暑、养心益肾、提神醒脑、消除疲劳。

 

因此,绿豆和百合的搭配,在清热解暑上,可以说是强强联合~

 

养生小窍门

 

这样做,绿豆莲子粥清热祛火功效更强:取带皮的绿豆,煮到刚开花带着皮吃最好;保留莲心,莲心味苦性寒,能够清心火。

 

需要注意的是,莲子比较寒凉,脾胃不太好的人,建议吃去心的莲子。

 

2加南瓜:大夏天里补够水

 

试问在这么热的天气里,谁不是“出门5分钟,流汗2小时”呢?

 

汗出多了,不仅要补充水分,还要补充电解质。

 

不过,光喝白开水只能补充水分;喝盐水吧,平时吃的盐就够多了,一不小心就可能盐过量。

 

这时候,可以来碗南瓜绿豆汤,不仅补充了水分,还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有重要意义。

 

养生推荐:南瓜绿豆汤

 

绿豆洗净,南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块;把绿豆下冷水锅,大火烧沸后用小火煮20分钟左右;当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。

 

健康起见,建议不放任何佐料,因南瓜本身就有甜味。

 

3加海带:给肠道“洗洗澡”

 

海带和绿豆的搭配,是非常经典的组合。

 

不仅解暑美味,还有一个很突出的优点——通便很厉害。

 

这要归功于海带富的多糖类食物纤维,能促进肠蠕动和排便。

 

在解暑的同时,还能通便,何乐而不为呢?

 

养生推荐:海带绿豆粥

 

海带、白米洗净,绿豆洗净泡水2小时;水烧开后,依次放入海带、白米和绿豆;水再次煮开后,转中小火熬煮40分钟;最后加入适量糖即可出锅。

 

需要注意的是,甲状腺功能亢进症(简称“甲亢”)患者不适合多吃海带。

 

4加红枣:气血双补、健脾安神

 

 

煮绿豆的时候加入红枣,有补气养血、健脾益胃、安神健脾的作用。

 

养生小提醒:

 

这里说的“补血”和平时说的“补血”是两个概念。

 

我们平时说“补血”,因为缺蛋白质或缺铁造成的贫血,所以需要补血。

 

而“补气血”是中医的说法,脾胃是气血生化的源头,红枣能健脾益胃,使人体的生血功能好,进而能让人体气血足的作用。

 

如果贫血,吃红枣可不管用,不如多吃动物肝脏、血豆腐、瘦肉有用。

 

养生推荐:红枣绿豆粥

 

红枣洗净去核,绿豆洗净泡水2小时左右;把红枣和绿豆置于水中,大火加热;煮至绿豆开花,加入适量冰糖即可。

 

需要注意的是,湿热重、舌苔黄的人不宜食用;红枣中含糖量太高,糖尿病病人最好少吃。

 

5加陈皮:开胃助消化

 

到了夏天,在饮食上通常表现为两种情况——

 

有的人是胃口一天不如一天,夏天才刚过半,就以肉眼可见的速度瘦了下去;

 

还有的人,面对小龙虾、烧烤、冰淇淋等一众美食,恨不得通通吃掉,结果一不小心,就吃撑了。

 

 

咋办?

 

不管是啥情况,一碗陈皮绿豆粥就能轻松解决~

 

中医认为陈皮气香,味辛温微苦,归脾、肺经,有健脾和胃,消食助消化的作用。

 

在大夏天里,喝上一碗清凉的陈皮绿豆粥,赶走燥热,胃也舒服了。

 

养生推荐:陈皮绿豆汤

 

先把绿豆熬煮至软烂,再将陈皮掰至小块,放入粥中继续煮片刻即可,最后根据个人口味加入冰糖。

 

说到煮绿豆,最令人头疼的是怎么把绿豆煮开花。教大家两个小窍门,轻松把绿豆煮开花——

 

这样煮,绿豆更容易开花

 

方法一:

 

把绿豆洗净,加水没过绿豆,放入冰箱冷冻层,4个小时后,把“冰冻绿豆”直接放锅里加热水煮,很快就开花了。

 

方法二:

 

平底锅先炒干豆子水分,感觉有点皱皮了,就马上倒入凉水里煮,煮一会就开花了。

 

绿豆这么受欢迎,和它解暑降火的作用分不开的,那么问题来了——

 

绿豆煮多久,清热解暑效果最好?

 

每个人对绿豆的口感喜好都不一样,有人喜欢硬些的,煮的时间短一些;有人喜欢沙的,煮的时间自然长些。

 

不过,想要更清热解暑,在时间上还得注意。

 

绿豆解毒消暑的功效主要在皮,要是煮的时间太长就失去效果了,就如李时珍所言“绿豆,肉平,皮寒”。

 

建议:一般开锅沸腾后再煮2~3分钟就行了。

 

如果你不习惯吃这么硬的绿豆,可以先把绿豆水盛出来一部分,剩下的再煮甜甜的绿豆沙。

 

 

这几年,关于绿豆汤的颜色引发了全国人民的讨论,今个儿我们就来说说——

 

绿豆汤,红色的好还是绿色的好?

 

绿豆汤是啥颜色,与水质有关。

 

北方的自来水多呈碱性,煮绿豆时,绿豆的多酚类物质溶解到汤中,跟自来水里的碱一相遇,汤就会变红。

 

南方的水质多呈酸性,故不与绿豆皮发生反应,所以,煮出来的绿豆汤不变色。

 

其实,不管是哪种颜色的汤,都是解暑的好汤。

 

 

不过,从解暑效果来说,绿色的绿豆汤还是略胜一筹

 

绿豆汤能发挥消暑解渴的作用,源于其中的多酚类物质。

 

而红色绿豆汤中的多酚类物质已经被氧化、破坏了,消暑的效果自然也就会打折扣。

 

所以,北方的朋友如果想煮翠翠的绿豆汤,不用自来水煮,用纯净水煮。

 

当然,红色的汤影响也不大,看你个人喜欢啦~

润肠煮绿豆气血双补清热加倍补虚又消暑

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    对于许多人来说,经纪人在他们的生活中有过放屁的经历。放屁是人体的自然现象。这是我们的身体排泄废气的一种方式。因此,在许多人的眼中,放屁是一种相对健康的行为,但如果你经常放屁,可能是我们的胃有问题,导致过多的气体,导致屁增加。然而,如果有屁,疼痛,甚至胸闷,很可能在我们的胃中发生了一些变化,并且癌细胞可能已经侵入我们的胃并导致肠癌的原因。 这种情况发生在你放屁时,可能是...
  • 调养脾胃的中药有哪些?
    在自然界中,泥土就是孕育生命的地方,植物们通过在泥土中吸收养分,积累到一定程度以后再萌芽而出,并且在生长的过程中也不断依靠着泥土中的营养。而在我们的身体里面,也有这样类似的脏腑,身体所需要的营养物质也来自于此,其实就是我们的脾胃了。 中医认为胃腐食水谷,收纳我们摄入的食物后对其进行初步的腐食,再通过脾的运化功能把这些水谷转变成身体必须的气血津液等物质,因此我们的脾胃也...
  • 胃穿孔症状表现及食疗偏方
    胃穿孔是一种非常危险的胃部疾病,如果患者不及时治疗会有很大的生命危险。除了及时诊治外,病人的饮食安排也十分重要。胃穿孔最常见的原因是消化性溃疡。由于溃疡不断加深,穿透肌层,浆膜层,最后穿透胃或十二指肠壁而发生穿孔。下面详细了解一下,胃穿孔的症状以及胃穿孔的饮食注意事项。 胃穿孔的症状有: 【休克症状】 穿孔初期,患者常有一定程度休克症状,病情发展至细菌性腹膜炎和肠麻痹,病...
  • 老人吃饭噎食的特征都有哪些?
    老年人在吃饭时,很容易被噎住,因为噎食而猝死的老人不在少数。并且,有很多老人因为噎食被误诊为餐馆冠心病而耽误了最佳抢救时间。其实,只要对噎食老人采取得当的急救,基本上都是可以转危为安。 老人易出现噎食 食物团块完全堵塞声门或器官而引起的窒息,叫做噎食,这是老年人猝死的常见原因之一。容易阻塞气管的食物有,土豆、汤圆、包子、花生、瓜子、地瓜等。老人之所以会出现噎食现象,多因...
  • 胃不好,哪些粗粮能吃,哪些不能吃?
    都说吃粗粮对肠胃好,我本人也挺喜欢吃粗粮的,平常就经常买各种粗粮煮饭煮粥吃。 但是,我偶尔会有胃痛之类的小毛病,而且最近有些加重了。朋友告诉我,胃不好不能吃粗粮,否则会加重胃病,请问真的是这样吗? 粗粮富含膳食纤维,有促进肠蠕动的作用,所以我们建议饮食上粗细搭配,能帮助消化、排便。 但是,有些人我们是不太建议吃粗粮的,比如 消化道溃疡或食道静脉曲张的病人 。 因为粗粮比较粗...