2019-08-13 20:38:11 热度:

并不是只有小米粥才养胃,肉类这么吃,还能给肠胃来个冬病夏治

一说到炎炎夏日,很多人自然就把西瓜、冰镇饮料和冷饮等当作饮食消暑的首选。殊不知,我们在享受冰爽畅快的同时,我们的脾胃却在遭受着巨大的考验,在大量食用冷饮后导致的胃痛、胃部不适,如今正越来越多见。

 

其实,从中医学角度来看,夏天人体处于外热内寒的状态,因此更需要补充一些热饮或温热的饮食,这样才能在保护脾胃的同时更有好地消暑。如今虽已立秋,但是天气依然很炎热,所以给读者们推荐几款温胃散寒菜。

01肉桂香蕉蛋糕

制作时间:30分钟 


难易度:简单

 

用料:熟香蕉1根、低筋面粉100克、核桃碎20克、鸡蛋1只(约25克)、玉米油30毫升、牛奶10毫升、红砂糖30克、肉桂粉2克、泡打粉2克、小苏打1克。

 

做法:
1.香蕉去皮,放入碗中用勺子压碎。

2.鸡蛋打入大碗中,加入红砂糖用手动打蛋器搅匀,加入玉米油搅拌均匀。

3.加入牛奶充分搅匀,加入捣碎的香蕉蓉搅拌均匀。

4.把低筋面粉、肉桂粉、泡打粉和小苏打混合均匀后过筛,加入香蕉糊中,轻轻拌匀成面糊。

5.用勺子将面糊舀入纸杯模具内约七八分满,并在表面撒上适量核桃碎。

6.烤箱预热180度,将纸杯模具放入烤盘上,入烤箱中层烘烤25分钟左右,至表面金黄,蛋糕香味飘出即可。

煮妇心得:

1.选用完全熟透的香蕉来制作味道更浓郁,如果香蕉没有熟软,比较硬用勺子不好压碎,可以用刀切碎。

2.香蕉有糖分,如果不吃那么甜,红砂糖的用量可以减少一些。不喜欢肉桂的气味也可以不放。

3.烤好的蛋糕冷却后密封起来,室温保存一天后品尝味道最佳。

营养点评

肉桂是一种具有特殊芳香气味的植物,也是人们制作香料的主要原料。中医认为,味辛甘,性热,归肾、脾、心、肝经,对于因脾胃虚寒而导致的胃脘疼痛以及腹痛腹泻,有一定的调治作用。

 

因此,适合在饮用冷饮出现胃痛后食用。生香蕉性寒,而烤熟之后其寒性已经去除大半,与肉桂同食不会相互抵消功效,还可补充丰富的钾离子。但是,此甜品热量较高,不建议大量使用。

02猪脚姜

制作时间:30分钟、

难易度:简单

 

用料:猪脚1000克、添丁甜醋2瓶(1100毫升)、肉姜500克、鸡蛋4只(100克~150克)、红糖80克

 

做法:

1.肉姜洗净去皮,切成厚片,用清水冲洗一遍,沥去水分,放入干净无油的炒锅中,用中小火慢慢炒干姜片表面的水分。

2.把炒干水分的姜片放入砂锅中,加入两瓶甜醋,大火煮开后转小火慢煮1个半小时。

3.猪脚洗干净放入锅中焯烫去除血水,捞出用清水冲洗干净。

4.鸡蛋煮熟后去壳,放入已经煮好的姜醋锅内,再煮10分钟,捞起备用。

5.将猪脚放入姜醋锅内,大火煮开后转小火煮30分钟,最后加入之前煮好的鸡蛋即可关火。

煮妇心得:

1.煮的时候甜醋一定要没过食材表面,用小火炖煮,水分不怎么挥发。

2.烹制猪脚姜宜用砂煲、不锈钢锅或搪瓷、玻璃锅具。

3.猪脚姜室温不能久存,最好每天滚开一次;或者放入冰箱保存,每星期拿出来煮滚一次。

营养点评

猪脚姜是广东地区的一道名菜,也是当地女性坐月子时必吃的。姜可温胃散寒、增进食欲,猪脚可补虚弱、填肾精,两者结合非常体虚、胃寒的女性在夏季食用,可散寒祛湿、行气活血,增进食欲。此次菜肴中选用的肉姜,介于黄肉老姜和子姜之间,不太辣不太老,口感适中。

03紫苏烤肉

制作时间:20分钟  

难易度:简单

 

用料:鸡胸肉200克、猪肉150克、紫苏叶适量、洋葱30克、生抽10毫升、蚝油5毫升、番茄酱5克、白糖2克、淀粉5克、植物油10毫升、黑胡椒粉少许、盐少许

 

做法:

1.鸡胸肉洗净剁碎成肉末,猪肉洗净剁成肉末,洋葱切碎,紫苏叶洗净备用。

2.将鸡肉末和猪肉末放入大碗中,加入生抽、蚝油、番茄酱、白糖、黑胡椒粉和盐,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

3.加入洋葱末,淋入植物油搅拌均匀,双手掌心抹少许油,取约30g肉馅用手团成椭圆形状,排入烤盘里,在每个肉肠上盖一片紫苏叶,并在叶子上面刷少许油,放入烤箱中层,上下火200度,烘烤20分钟,至颜色微黄即可。

4.出炉可以直接吃也可以根据口味蘸辣椒粉或各种酱料吃。

煮妇心得:

1.如果喜欢生紫苏的味道,可以把肉肠烤熟后再用紫苏卷着吃。

2.肉肠可以随喜好选择其它肉类,单纯的鸡肉、牛肉、猪肉也可以。也可以做成圆饼状或其它形状。

3.调味料可随喜好调配,可购买市售的各种口味的烧烤料。

营养点评:

爱吃生鱼片的朋友都知道,紫苏是日式生鱼片料理中常见的配菜,紫苏同时也是我国常用的中药。

 

紫苏性温、味辛,归脾、肺经,有解表散寒,行气和胃,解鱼蟹之毒的功效,因而适合在过食生冷之物后食用。

 

紫苏烤肉则是韩式烧烤料理中常见的搭配,因为紫苏中丰富的维生素C,可以减少烤肉中致癌物对人体的不良影响。

小米粥冬病夏治养胃肉类肠胃

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    人们常说,没有深爱过,不知道感情有多珍贵;没有疼痛过,就不知道健康有多宝贵。 很多人只有失去了感情,才恍然明白遗失的美好,如同歌声唱的那般:后来我总算学会了如何去爱,可惜你早已远去消失在人海;后来终于在眼泪中明白,有些人一旦错过就不在对于健康也是一样,只有躺在病床上,撕心裂肺般的疼痛,让你辗转反侧难以入睡时,才明白,这是对冲动最好的惩罚 说到疼痛,有些时候病痛的到来是人...
  • 脾虚的女人老得快说法是不是真的靠谱?
    邻居阿姨最近总觉得身体不舒服,去医院看病的时候中医科的医生给她看完之后告诉她,其实她是脾虚,所以才会导致看起来比同龄人要老许多,但是邻居阿姨根本就不知道脾气到底是什么意思,也不清楚脾虚的女人老得快这种说法是不是真的靠谱? 其实中医所讲究的脾虚就是说脾胃的功能相对较差一些,对于水湿的运化或者是对于营养的吸收都较其他正常的人要差一点。而且从另外一个方面来讲的话,如果有脾虚...
  • 为什么吃完红心火龙果,便便也变成红色了?
    一到周末 和家人坐在一起 吃点水果,聊聊天 可以说相当的惬意 现在市场上 琳琅满目的水果中 火龙果 因其甜而不腻 且富含大量 膳食纤维和有益物质等优点 为许多人所喜爱 图片来源网络 而红心火龙果 比白心火龙果口感更甜 更是收获了大批粉丝的芳心 图片来源网络 可是 尴尬的一幕发生了 有很多人反应 在吃完红心火龙果以后 发现便便都变成红色的了 更夸张的是 尿液竟也是红的 图片来源网络 这究竟是怎么回事...