2019-06-08 22:08:12 热度:

路边切好的水果能给宝宝吃吗?小心感染沙门氏菌食物中毒

天!好!热!

昨天中午吃过饭后,外带了一份杂果凉粉到办公室解馋消暑。

 

是不是看得口水都要流出来了?!看起来非常诱人,还散发着甜甜的芒果酸味和清新的西瓜味,顿时令人食欲大开。

 

燃鹅!隔壁座位的小姐姐瞅了一眼表面毫无波澜,却打开了电脑,双手飞快地在键盘上敲打。

 

听到这熟悉的声音,我隐隐感觉到了一丝不妙。

 

手机震了一下:

 

 

点开这个信息,讲的是这么一件事:

 

印第安纳波利斯一家食品公司主动召回了其工厂生产的加工好的切块新鲜西瓜,此前有报道称,有近100起与沙门氏菌污染有关的疾病。

 

简单地说,就是美国有好几个州的人吃了被沙门氏菌污染的水果,肠道受到了感染,病倒一大片。

 

 

另外发现,沙门氏菌感染在很多地方都爆发过。

 

医生们也经常接诊到这类病人。

 

 

于是我的脑中快速地闪过今天中午发生的一幕。

 

卖杂果的大叔早早地将西瓜、火龙果、芒果、菠萝......切成丁放在盆中,骑着小推车朝我走来。

 

 

 

没有冰箱保鲜,只有烈日下的塑料盒子,没有盖子的盒子,会不会真的不干净?还有,大叔家里的刀干不干净?

 

......(我开始暴风哭泣)

 

不知道我为什么暴风哭泣的,我们可以先来了解下报道中提到的沙门氏菌:

 

 

1

沙门氏菌是什么?

 

沙门氏菌最早是一位名叫萨尔蒙的美国科学家发现的。它是一种肠道疾病的病菌。也是一种非常常见的病菌。

 

美国疾病预防控制中心估计,沙门氏菌每年在美国造成约120万例疾病、23,000例住院治疗和450例死亡。

 

而食物,往往是这类疾病发生的根源。

 

更为详细的报道中也提到,调查显示,接受采访的63人中,有46人(73%)报告说自己在杂货店买了预切瓜,包括切好的哈密瓜、西瓜或混合水果沙拉,以及甜瓜果盘。另有5人报告在外面也吃了预切瓜。

 

 

预切瓜,有感染沙门氏菌的风险!

 

实际上,除了不新鲜的瓜果外,未经杀菌的鲜榨果汁、鸡蛋、肉类,甚至是加工食品都可能受到沙门氏菌的污染,并且很多时候我们并看不出这些食物已经变质受污染了。

 

☟近日澳新正召回一批疑似感染沙门氏菌的鸡蛋

 

 

☟美国东部7个州报告13人因吃生金枪鱼而感染了沙门氏菌

 

 

 

 

2

感染沙门氏菌,会有什么症状?

 

大多数感染沙门氏菌的人,会在12-72小时内出现腹泻,发烧和腹部绞痛。有些人也会出现恶心、呕吐或头痛。

 

大部分人会在4-7天内自愈。

 

但如果你确实拉到虚脱,可能需要赶紧找医生。因为沙门氏菌可能会从肠道扩散的血液,然后扩散到身体的其他部位,严重可危及生命。

 

少数的感染者会出现反应性关节炎,并可能发展为慢性关节炎,并发眼睛刺痛和排尿疼痛等症状。

 

 

3

沙门氏菌的目标人群

 

☞5岁以下的儿童

☞老年人

☞免疫系统较弱的人

 

 

当然,每个人都可能成为无处不在的沙门氏菌的感染目标,只是说,这些弱势群体可能更为敏感,感染之后可能需要更快处理。

 

夏天这类细菌滋生繁衍更厉害,妈妈们也要为家里的崽做好预防工作,别让夏天的温暖成为此类细菌扩散的温床。

 

 

4

如何预防沙门氏菌感染?

 

沙门氏菌在常温下就可以大量繁衍,低温下也可以存活数年。

 

为了避免病从口入,我们一定要在日常生活中注意预防感染。

 

☞及时冷藏或冷冻易腐烂食品

 

☞在处理生肉之后及时彻底洗手

 

☞砧板处理食物生熟分开

 

☞冰箱食物有序存放,生熟分类

 

☞食物要煮透,例如溏心蛋就最好不要吃(虽然好像一般人也没这个技术)

 

☞人与动物之间也可传播,接触动物后要洗手,不亲吻宠物,定期带宠物体检

 

这里必须提到的一点是:

 

很多人认为低温冰冻就是安全的,把冰箱当成了“保险箱”,但其实很多细菌都可以在冰箱内生存,并且慢慢繁衍,沙门氏菌就是其中一种。

 

所以,瓜果等在冰箱不能存放太久,最好是整瓜整果存放,而不是预切。并且注意使用专用切瓜果的干净砧板与水果刀处理。

 

 

你们可能有个疑问,我那份凉粉最后怎么处置了呢?

 

毫不要脸地告诉你们,本着吃货的本性,我还是把它吃完了!而且我回家还发现了藏在冰箱角落的三颗车厘子,兴奋到变形!
于是,我今天下午请了假,为的就是去找我们口腔溃疡网的小编。毕竟,我从早上到中午已经蹲坑到没有脾气了......

 

最后给大家的建议

蔬果一定要吃新鲜的、洗净的

迫不得已中招了,及时找医生

路边切好水果宝宝吃感染沙门氏菌食物中毒

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