2020-12-29 17:30:24 热度:

怎样吃火锅不上火?

 

 

 

听说有冷空气?

听说比往年冷很多?

听说会下雪?

不用听说了

冷空气界中的大boss——寒潮来了

 

 

 

广东省气象局将寒潮标准定义为:受北方冷空气侵袭,致使当地日平均气温在24小时内急剧下降8℃或其以上(或48小时内降温10℃或其以上),同时过程最低气温低于或等于5℃,定义为一次寒潮过程。

小伙伴们表示“寒潮”来得正当时,马上要放假了,寒冷的天气遇上假期,不是就吃火锅的最佳时节吗?

 

寒冷的天气,配上热气腾腾的火锅,饱餐一顿后确实令人寒意尽消。

 

火锅本身属于温热之品,有的人吃了火锅会口干舌燥,咽疼龈肿,舌尖及口腔粘膜溃疡出血、腹胀、大便干结等上火现象,其主要原因是火锅有麻、辣、烫的特点,加上食用多为鸡、鸭、鱼肉、鱼翅、海参等食物,对一些体质虚弱,脾胃功能差的人,会引起消化不良及“上火”现象。

 

 

其中川味火锅最为刺激,一般以辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料作为锅底,吃时相当惹味,但由于过于刺激,吃多了会使脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,继而出现咽喉肿痛、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等“上火”症状

 

 

即使是粤式火锅,也会在汤底中添加党参、北芪、当归之类的补益药材,对于体质属于阴虚、湿热的人或者虚不受补的人,则不但起不到滋补的功效,还会引致燥热内蕴。

 

 

另外,吃火锅时人们如果一味只顾大鱼大肉,尤其偏爱于羊肉等一些比较补血壮阳的温热食物,吃后则更容易“上火”

 

 

确实想解馋的小伙伴可以尝试一下鸳鸯锅,花椒等大料锅底适宜脾虚湿盛的人,而清补凉则适宜热气的人。 

 

同时,也要注意合理“降火”,火锅底可选用沙参、玉竹、马蹄、红萝卜、淮山、冬瓜等生津润燥的食材。

 

在食材的配搭上,也要注意荦素相当,可以多涮冬瓜、大白菜、菠菜等绿叶蔬菜,不仅可以帮助去除肉食中的油腻,还可以促进胃肠道的蠕动,利于消化,不仅能补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。 

 

另外,豆腐含有石膏,具有清热、泻火、除烦和止渴的作用,也可在涮完肉类的火锅里适当加一些,以减轻上火症状。 

 

谨记不能用冰镇的啤酒

或是饮料来配着火锅吃

 

这样做的坏处有三方面:

一是对牙齿的刺激

二是对胃肠道的刺激

三是容易造成痛风

 

如果觉得吃火锅口干,建议喝点现榨蔬果汁、酸奶等常温饮料,确实要喝酒的话也选择非冰镇的啤酒。

吃火锅还要注意少食动物内脏

少吃烫食,少吃半熟食,控制时间

01

少食动物内脏

动物内脏是诸多有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。

02

少吃烫食

动物内脏是诸多有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。

03

少吃半熟食

端上餐桌的生鲜食品中,往往有病原微生物和寄生虫卵残留,需要充分煮透才能食用。

04

控制时间

有的人食用火锅会数小时,这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,从而导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。

 

火锅虽好,勿贪多!!

吃火锅不上火怎样吃火锅

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