2019-05-10 12:32:46 热度:

那些食物会损坏牙齿?

每当听别人说蛀牙牙疼时,我们总会顺嘴问一句:“糖吃太多了吧?”

吃太多糖导致满嘴蛀牙的观念,在不少人心中早已根深蒂固。可实际上,导致蛀牙的元凶可能不只是糖,还有酸。

01

蛀牙的元凶

蛀牙的主要形成原因是牙菌斑,牙齿菌是牙齿表面一层几乎无色的薄膜,含有造成蛀牙(或称龋齿)的细菌。

 

每次进食后,牙齿中的这些细菌会和食物中的糖分或淀粉发生反应,产生腐蚀性牙齿的酸性物质。如果没有进行及时清洁,久而久之,牙釉质便会遭受破坏,形成比较脆弱的小蛀斑,若继续恶化则会形成牙洞,即“蛀牙”。

从1983年开始,我国每十年进行一次全国性的口腔健康流行病学抽样调查,近期数据表明龋齿发病率在中青年中达到80%,在老年人中达到98%。

 

蛀牙离不开四大因素:

① 细菌。变形链球菌;

 

② 食物。所含糖的种类、数目和粘滞性决定着产生酸的量;

 

③ 时间。摄取食物的次数,每次进食的时间;

 

④ 宿主。牙齿外形以及排列状态,都会影响食品粘滞牙面的时间。

 

02

这些食物,比糖还“毁牙”

 

除了一些糖类和糖果,有些食物吃不对甚至更伤牙。

 

苏打饼干

苏打饼干是发酵和高度加工的产品,在咀嚼时会变得黏牙,容易残留在牙缝中,导致细菌分解时间更长,牙齿被酸腐蚀的时间也就更久。另外还包括一些薯片、爆米花、土司、馒头等。

水果干制品

有些水果变干、脱水或经过佐料加工后,糖分就会被浓缩。这同时意味着,水果干也可能会像糖果一样黏黏地粘在牙齿上,增加酸腐蚀牙齿的风险。而果脯、蜜饯中的额外添加了很多糖,吃多了对牙齿的伤害更大。

番茄酱

番茄含有丰富的维生素C而口感偏酸,制作番茄酱后酸度会更高,经常食用容易伤害到牙釉质。专家表示,食用番茄酱、柠檬汁这类口感偏酸的食物应适度。

另外建议:

吃番茄酱前先吃蔬菜沙拉,可在牙齿上形成一个保护层。

咖啡

经常饮用深色咖啡是导致牙齿变色的原因之一。长时间大量喝咖啡可能引起色素沉淀,时间一长容易使牙齿发黄,产生色斑。不过如果经常刷牙,特别是喝完咖啡后及时漱口或刷牙影响就不大,喝咖啡加点牛奶也有助于稀释咖啡中的色素。

苏打饮料

一些苏打饮料号称无糖,所以酸味不足会加入磷酸。酸性的磷酸对牙釉质的伤害不容小觑,因此苏打饮料比苏打水更伤牙。

 

长期频繁饮用酸性饮料,会让牙齿表面结构变得不紧密,容易出现牙釉质脱矿现象(也叫脱钙,指人的牙齿牙釉质表面的钙磷脱落)。

 

小贴士:

看起来不甜的苏打水、运动饮料,对牙釉的损害程度却大大超过可乐,分别是可乐的3倍和11倍。因此建议可以使用吸管,减少饮料在口腔停留时间,口腔细菌与可发酵碳水化合物接触的时间越短,细菌产生酸的可能性就越小,从而可降低对牙齿的损伤。

03

牙齿清洁养护,千万别轻视

 

牙齿损伤并不是由一种食物或饮料引起,而是饮食习惯、卫生习惯、个人体质等多方面因素综合长期作用的结果。日常生活中,注重饮食的同时更要注意牙齿清洁。

 

牙面或牙缝上容易堆积食物残渣,加上脱落的口腔上皮细胞,唾液和细菌,长时间则容易形成牙垢。牙垢对牙齿的伤害会随其沉积时间而增强,并促进龋齿的形成。在牙根处堆积的牙垢也会刺激牙龈,导致牙周炎等牙周疾病。好在牙垢比较软,容易通过刷牙等方式清除掉。

口腔清洁注意点:

①刷牙。坚持“饭前刷牙、饭后漱口”,牙刷倾斜45°,一半放在牙齿上,一半放在牙龈上,小幅刷动,6个面刷到位,同时别忘了舌苔清洁;

 

②牙刷。健康人一般3个月需更换牙刷,感冒等疾病痊愈后也需更换牙刷。尽量选择细毛软刷,尤其是孕妇及牙口腔敏感者;

 

③牙膏。对于经常吸烟、喝咖啡等人群容易产生牙渍,平时可适当使用去牙渍等针对性较强的牙膏;

 

④护理。每半年至一年进行一次口腔检查、洁牙等防护。

 

护牙可以常吃这些

高磷食物

 

磷酸盐能形成缓冲系统,防止口腔过度酸化,如:鱼肉、贝类、米、扁豆、豌豆、南瓜子等。

高钙食物

钙能抑制细菌产酸,防止牙齿的钙磷化合物溶解,如:奶制品、豆制品、紫菜等。

含氟食物

氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能形成不易溶解的“氟磷灰石”,给牙齿加上“保护层”,提高防酸抗龋能力。可适当多食用鱼、虾、海带等;茶叶同样富含氟,咀嚼茶叶还能增强口腔自洁能力,防治牙龈出血。

去渣除菌食物

粗纤维食物能“扫除”部分牙齿上的残渣,刺激唾液的分泌,以平衡口腔酸碱值,如:芹菜、黄瓜等。而洋葱、芥末、香菇等食物,能杀死变形链球菌等多种细菌,抑制牙菌斑、龋齿的形成。

食物牙齿损坏

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